マンガ「艦隊のシェフ」の名言・台詞をまとめていきます。
艦隊のシェフ
１巻
「海の雑兵、駆逐艦──その乗組員は自らを誇りと自嘲を交えて”車曳き”と呼ぶ」
「ここは車曳き239名の糧食を司る場所──烹炊所である」(ナレーション)
「食えよ」
「食わないのか？ 日本一旨い握り飯なのに」(海原衛)
「なぜ日本一旨いか？」
「それは日本一旨いものが入っているからだ」(海原)
「日本一旨いものが何か、おまえは知ってるか？」
「握り飯を作ったあと…掌についた飯粒だよ」(海原)
「駆逐艦がこれほど揺れるものとは…！」(湊谷加津夫)
「船でも汽車でも……進行方向を見ていれば酔わない」
「次にどう揺れるかを身体が予測して自然に対処するためらしい」
「”揺れを自分のものにする”わけだな」(海原)
「この艦に整列(しごき)はない」
「館長の方針なんだ。私的制裁は一切認めないのが、この幸風のやり方だ」(海原)
「駆逐艦は気持ちのいいフネだと…聞いたことはあったけど…」
「海軍にもこんな艦があったのか──！」(湊谷)
「麦飯が不味いといわれるのは…」
「柔らかい白米の中で…麦の舌触りが異質に感じられるからです」(海原)
「しかし大麦は幅広く料理に使える上に、その方が栄養価も食感もよくなります」(海原)
「白米を腹一杯食べさせてもらえると、海軍に入った兵も多い」
「だから主計兵の彼らは知恵を絞っている」(寺田庄吉、館長)
「日々身体を張っている兵たちの期待に応えたいのです」
「それが正に自分たちの仕事であると言わんばかりに」(寺田館長)
「艦の乗組員はみな…自分の仕事を心得ておりますよ」(寺田館長)
「料理は好きです」
「でも烹炊所の仕事は、俺の思っている料理とは違います」(湊谷)
「材料を逐一吟味し…細心の注意を払って調理して、ふさわしい器に美しく盛りつける」
「料理とはそういうものだと俺は思うんです」(湊谷)
「お客さんの心からの笑顔を思い浮かべながらやるものだと…」(湊谷)
「(どうってことない煮魚？) それは…陸(おか)の人間の言い草だな」(海原)
「(入れ込む価値？) そうするのが…俺には楽しい」(海原)
「おまえには…見えないのか？」
「俺たちが作った飯を食う兵たちの顔が」(海原)
「(顔は)見えなかった──それは見ようとしなかったからだ」(湊谷)
「俺自身が心の奥で──こんな材料じゃ…こんな調理場じゃ…」
「ろくな料理はできっこないと決めつけていたからだ」(湊谷)
「だけどどんな条件でも──精一杯作ったものであれば──」
「それを口にした者がどんな顔をするか──無関心でいられるはずがない」(湊谷)
「そうだ、料理に変わりはないじゃないか」
「この笑顔があれば…俺はやっていける…海軍主計兵として」(湊谷)
「(チキンライスの)グリーンピースが…四個だったんです」
「海軍士官は縁起を担ぎます」(湊谷)
「もともと偶数は割り切れるから”艦が割れる”沈没を連想させるので嫌がられます」(湊谷)
「まして”死”に通ずる四はパイロットには禁忌です」
「とりわけあんな状態のパイロットには」(湊谷)
「だから四個の内一個を取りのけ、捨てるわけにもいかず、口に入れたんです」(湊谷)
「我が幸風はトンボ釣り(海上救助)でも一流だろう？」
「ただ拾い上げるんじゃなく、気力を取り戻してやれれば、俺たちの本望ってもんだ」(海原)
「(敵を憎むのは当然？) 軍人が復讐で戦闘に臨んでは…兵を危険にさらす」(海原)
「脇坂さん、差し上げたい物があるんです」
「あなたには…部下の生命に対する責任がある」(海原)
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